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茶粥
2008 / 02 / 13 ( Wed )

           茶粥

地域の情報誌「まいたうん」さんから
母の年代での(70代)
「ほかほかの冬のレシピ」なにかありませんか?
とお尋ねがありました。

母が思いついたのが茶粥。
和歌山生まれの母は小さい頃日常よくいただいていたのだそうです。

お茶はエビスグサという豆科の植物、
通称豆茶を使うらしいのですが
福岡ではなかなか目にしません。
そこで昨日はほうじ茶で炊いてみました。
さっぱりしていて香ばしくていいかんじ。

STELLAの庭で収穫したふきのとうを天ぷらにして
春の食卓です。

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