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水炊き 長野
2007 / 08 / 04 ( Sat )

                 1.jpg

昨夜水炊きを食べに行きました。
創業80年のお店です。
博多と言うと水炊きなんですね。
夏休み、ということもあってか旅行者らしき方々や
外国人の団体さんもお見えになっていました。
かわいらしかったのが帰られるとき足が痺れたみたいで
苦労なさっていました。
家で水炊きをするときはありとあらゆるものを入れるので
水炊き、というよりちゃんこ鍋になってしまいます。
一番美味しいと思うのは鳥のスープ。
鳥のお料理を出されるところで出るスープは本当に極上。
上質でなおかつ大量の鳥からでるスープの味は
家では出ないものです。
それから仕上げの雑炊。
2.jpg
本当におなか一杯になるんですが消化も良くて
満足です。
お手伝いしてくださるお姉さん方も貫禄があってくつろげます。

水炊き 長野
  福岡市博多区対馬小路1-6
    (092)281-2200

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水炊き水炊き(みずたき)は鍋料理の一種。皮や骨のついた鶏肉のぶつ切りで作るもので、本来は湯で煮たために「水炊き」の名があるが、現在では多くの場合鶏がらなどのだし汁を用いる。それ以外の味は付けず、小皿にポン酢等を入れ、これで味を付けて食べるものである。普通 鍋物ファンよ!集まれ!【2007/08/08 15:52】
ちゃんこ鍋ちゃんこ鍋(ちゃんこなべ)とは、主に大相撲の力士が食べる鍋料理である。なお「ちゃんこ」とは本来、相撲力士の食事そのものの事を指す。鍋だけがちゃんこと思われがちだが、それは誤りである(後述)。しかしながら、相撲力士の食事は、相撲を行うための体格を 鍋物ファンよ!集まれ!【2007/08/08 16:03】
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